コロンビア南部に位置するウイラ県は、良質な酸を持ち、しっかりとしたボディ のあるコーヒーの産地として有名。しかしながら、“Seleccionados”の名に 恥じないHuilaはなかなか見つかりませんでした。2008年、コロンビア訪問時に 偶然届いていたその一杯のサンプルとの出会いから、このHuila Neivaを生まれ ました。伝統的コロンビアマイルドである“アンデスコンドル”とは対照的な ハードタイプでありながら、非常に甘さと酸味のバランスに優れているNeiva。 丁寧な完熟した果実のみの収穫、水を使わない伝統的発行方法はSeleccionados品質の証。小規模農園の農協のメンバーが伝統的製法にこだわって作ったからこそ出来上がったこのCattura100％の味わい。そのカップは、さわやかな酸味としっかりとしたコクがあり、それと黒糖のような濃厚な甘さととてもよいバランスを織り成しています。“Huila Neiva”Huila地区の最高峰Catturaがやってきました。

オーダー焙煎 コロンビア・ウイラ　￥2,400→生豆時500g 数量 1set 2set 3set 中浅煎り 中煎り 中深煎り 深煎り 豆のまま ぺ−パー用 メーカー用 サイフォン用 ネル用 エスプレッソ用 焼き上がり約400gを 1袋詰め 2袋に小分け 4袋に小分け 2袋小分けは+￥60、4袋小分けは+￥180

※『お好みのロースト』『挽き目』『数量』『小分け袋』を選択下さい

天秤珈琲ローストのおすすめ度 中浅煎り 中煎り 中深煎り 深煎り ○ ○ ◎ △ バルブ付き袋で発送します 『1袋詰めはジップ付き』

[注意] 生豆500gをお好みのローストに焙煎し煎りたての豆を約400g前後お届けします。 （生豆によって異なりますが煎り上がりの量が約２割程軽くなります。）

※お取り寄せの際必ずお読み下さい

コロンビア・ウイラ
生産者名	Ibirico農協	生産地域	Huila県
樹種	Caturra　100％	生産高度	1400〜1700ｍ
精製方法	伝統的水洗方式　天日乾燥（サンドライ）