ラ・モンターニャ農園はホンジュラスの首都テグシガルパから近く、またラ・ ティグラ国立公園の側にあり、数多くの動植物に恵まれた自然豊かな立地にあり ます。標高も高く農園内に湧き水に恵まれ、コーヒー栽培に最適な土地です。 　農園主のタチアナ氏は、有機肥料（ボカシ）を撒いたり、精製で発生する 排水処理もきちんと行うなど、環境保全にも取り組んでいます。 　収穫期は2月から４月まで、完熟した実だけを丁寧に摘み取り、３０〜３６時間かけた丁寧な醗酵工程、水洗処理を行い、網棚の上に広げて天日乾燥させます。生産者の気合と根性が生み出した「至高の一品」をぜひお楽しみ下さい。

Honduras Cup of Excellence 2007 オーダー焙煎　ホンジュラス・ラ・モンターニャ農園 ￥2,720→生豆時500g 数量 1set 2set 3set 中浅煎り 中煎り 中深煎り 深煎り 豆のまま ぺ−パー用 メーカー用 サイフォン用 ネル用 エスプレッソ用 焼き上がり約400gを 1袋詰め 2袋に小分け 4袋に小分け 2袋小分けは+￥60、4袋小分けは+￥180

※『お好みのロースト』『挽き目』『数量』『小分け袋』を選択下さい

天秤珈琲ローストのおすすめ度 中浅煎り 中煎り 中深煎り 深煎り ○ ◎ ○ △ バルブ付き袋で発送します 『1袋詰めはジップ付き』

[注意] 生豆500gをお好みのローストに焙煎し煎りたての豆を約400g前後お届けします。 （生豆によって異なりますが煎り上がりの量が約２割程軽くなります。）

※お取り寄せの際必ずお読み下さい

Cup Of Excellence 2007 Honduras〜 ホンジュラス・ラ・モンターニャ農園
農園名	ラ・モンターニャ（La Montana）
生産者	タチアナ・イサベル・ララ・ピネダ （Tatiana Isabel Lara Pineda）
地域・市	フランシスコ　モラサン （Francisco Morazan）	標高	1600 m
農園面積	40.0 ha(コーヒー34.0 ha)	品種	カツアイ（Catuai）
審査員コメント	明るく弾けるような酸味、凝縮した甘味、花の香り、ダークチョコレート、イチゴ、ジャスミン、オレンジのような酸味が残る、みずみずしさ

カップオブエクセレンスは生産者と消費者を結ぶために作られた コンペティションの組織で、何百もの農園から出品された豆は 国内審査の後、世界の国際審査員に審査されます。条件を 満たす品実基準は非常に厳しく、透明で信憑性の高い審査を経て ほんの一握りのコーヒーが｢最高の中の最高のコーヒー｣として ｢カップオブエクセレンスTM｣の称号を与えられます。

ホンジュラス・ラ・モンターニャ農園のご感想

中煎りをお選びの『おかもっち』様のご感想

遅れ馳せながら・・　【モンターニャ農園】をオーダー焙煎で頂きました。何ともまろやかな口当たりで、普段はあまりストレートでは飲まないのですが、これは冷やしてアイスのストレートでよく楽しみました♪　酸味と苦味のバランスが良かったように思います。ストレートでごくごく飲みたい夏場には、もってこい！の豆でした。有難うございました★

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