エル・ポルベニル農園は1916年にラモン・アビラが開拓し、現在四代目のアディリアが農園主となる歴史ある農園です。1685年〜90年の内戦時には、農園の出入りが禁止され農園は荒れ果ててしまいました。しかし内戦後、現在の女性農園主、アディリアの根気と努力、地域の人々の努力によって農園は昔の活気を取り戻しています。診療所や地域の教育への支援など様々な社会貢献を行う一方で、農薬の使用を最小限にするなど環境にも配慮した農法を実践し、自分たちのコーヒーの品質を知ってもらいたいと、2005年に初めてカップオブエクセレンスに挑戦しました。収穫作業者100人に完熟実の見分け方を教え、その甲斐あって見事COE入賞を果たしました。受賞をきっかけに、コーヒーの質をもっと高めたり、さらに地域への社会貢献が出来るようになりました。 　アディリアの目標は、環境に配慮した農法の中で品質向上と生産量を増やすこと、それが地域の生活を豊かにすることにつながると確信しています。COEの受賞をきっかけに、エル・ポルベニル農園のコーヒーの良さを世界に伝えることができ、消費者に最高のコーヒーとして提供できるようになったこと、それが彼女にとっての誇りであり、一番の収穫です。

El Salvador Cup of Excellence 2007 オーダー焙煎 エルサルバドル・エル・ポルベニル農園　￥2,520→生豆時500g 数量 1set 2set 3set 中浅煎り 中煎り 中深煎り 深煎り 豆のまま ぺ−パー用 メーカー用 サイフォン用 ネル用 エスプレッソ用 焼き上がり約400gを 1袋詰め 2袋に小分け 4袋に小分け 2袋小分けは+￥60、4袋小分けは+￥180

※『お好みのロースト』『挽き目』『数量』『小分け袋』を選択下さい

天秤珈琲ローストのおすすめ度 中浅煎り 中煎り 中深煎り 深煎り ○ ◎ ○ △ バルブ付き袋で発送します 『1袋詰めはジップ付き』

[注意] 生豆500gをお好みのローストに焙煎し煎りたての豆を約400g前後お届けします。 （生豆によって異なりますが煎り上がりの量が約２割程軽くなります。）

※お取り寄せの際必ずお読み下さい

Cup Of Excellence 2007 El Salvador 〜 エルサルバドル・エル・ポルベニル農園
農園名	El Porvenir	オーナー	Adilia Encarnacion de Pullinger
場所	Chinameca	地域	San Miguel
標高	1300 m	品種	Pacamara
農園面積	122.0 ha (コーヒー 107.0 ha)	順位	19位（85.18点）
処理方法	水洗処理・天日乾燥(Washed & Sun-dried)
フレーバー	繊細な、透明な、開放的、黒ブドウ、黒ラズベリー、バニラ、 スウィートハーブ、タバコ、カルダモン、ベリー、ライム

カップオブエクセレンスは生産者と消費者を結ぶために作られた コンペティションの組織で、何百もの農園から出品された豆は 国内審査の後、世界の国際審査員に審査されます。条件を 満たす品実基準は非常に厳しく、透明で信憑性の高い審査を経て ほんの一握りのコーヒーが｢最高の中の最高のコーヒー｣として ｢カップオブエクセレンスTM｣の称号を与えられます。