農園主のラミロ・マリン氏は代々続くコーヒー生産者。険しい山々に囲まれた場所で、村の人々とともに自然環境を守りながらの生活をすごしています。 　彼は本当に熱意を持ったコーヒー生産者で、すみずみまで世話が行き渡るようにコーヒーの栽培は４ヘクタールだけにとどめており、コーヒー豆を剥いて余った果肉などを使って有機肥料を作り、病気や虫を寄せ付けない植物をコーヒーの木の周りに植えています。コーヒーの実の収穫時期には、真っ赤に完熟した実だけをひと粒ひと粒丁寧に摘み取るために、１４人もの収穫作業者を雇い、水洗処理方法も伝統的なフーリーウォッシュドにこだわっています。 　ラミロ氏の情熱とコロンビアの伝統が生み出した、昔ながらの「コロンビア・マイルド」　最上質のコーヒーをどうぞお楽しみ下さい。

Colombia Cup of Excellence 2007 オーダー焙煎　コロンビア・エルミラドール農園　￥2,720→生豆時500g 数量 1set 2set 3set 中浅煎り 中煎り 中深煎り 深煎り 豆のまま ぺ−パー用 メーカー用 サイフォン用 ネル用 エスプレッソ用 焼き上がり約400gを 1袋詰め 2袋に小分け 4袋に小分け 2袋小分けは+￥60、4袋小分けは+￥180

※『お好みのロースト』『挽き目』『数量』『小分け袋』を選択下さい

天秤珈琲ローストのおすすめ度 中浅煎り 中煎り 中深煎り 深煎り ○ ○ ○ ○ バルブ付き袋で発送します 『1袋詰めはジップ付き』

[注意] 生豆500gをお好みのローストに焙煎し煎りたての豆を約400g前後お届けします。 （生豆によって異なりますが煎り上がりの量が約２割程軽くなります。）

※お取り寄せの際必ずお読み下さい

Cup Of Excellence 2007 Colombia 〜 コロンビア・エルミラドール農園
農園名	El Mirador	オーナー	Ramiro Marin
場所	Cubarral	地域	Meta県
標高	1400 m	品種	カツーラ75%、ティピカ25％
農園面積	10.0 ha (コーヒー 4.0 ha)	処理方法	伝統的なフーリーウォッシュド (Traditional Wet Mill Process)
フレーバー	チョコレート、キャラメル、ベリー、甘くやわらかい後味が続く、 アーモンドの香り、とげのない丸い味わい
※シェードツリー〜コーヒーの木を守る日傘の役割を果たす日陰樹

カップオブエクセレンスは生産者と消費者を結ぶために作られた コンペティションの組織で、何百もの農園から出品された豆は 国内審査の後、世界の国際審査員に審査されます。条件を 満たす品実基準は非常に厳しく、透明で信憑性の高い審査を経て ほんの一握りのコーヒーが｢最高の中の最高のコーヒー｣として ｢カップオブエクセレンスTM｣の称号を与えられます。

コロンビア・エルミラドール農園のご感想

中煎りをお選びの『匿名』様のご感想

エルミラドール農園中煎り飲みました。 (1)香りはとてもよく満足でした (2)苦味は好きですが、ちょっと苦味が強いかなと思いました あとで、くちの中に苦味が残る感じがしました。でも、主人はそんなことはないよといってたので、個人個人の趣味嗜好の問題でしょうか？私は、もう少しあっさりがいいかな、という感じです。

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