『モカ』の産地として有名なエチオピアは、コーヒー発見伝説の舞台となった国です。 肥沃な黒土と、コーヒーに適した気象条件により、フローラルな香りとやわらかな口当たりのウオッシュト（水洗式）コーヒーで、上品な甘味をお楽しみ下さい。

E cafe Gold Ethiopia 2006 オーダー焙煎　エチオピア・モカ・シダモ　グレード1　￥2,520→生豆時500g 数量 1set 2set 3set 中浅煎り 中煎り 中深煎り 深煎り 豆のまま ぺ−パー用 メーカー用 サイフォン用 ネル用 エスプレッソ用 焼き上がり約400gを 1袋詰め 2袋に小分け 4袋に小分け 2袋小分けは+￥60、4袋小分けは+￥180

※『お好みのロースト』『挽き目』『数量』『小分け袋』を選択下さい

天秤珈琲ローストのおすすめ度 中浅煎り 中煎り 中深煎り 深煎り ○ ◎ ○ △ バルブ付き袋で発送します 『1袋詰めはジップ付き』

[注意] 生豆500gをお好みのローストに焙煎し煎りたての豆を約400g前後お届けします。 （生豆によって異なりますが煎り上がりの量が約２割程軽くなります。）

※お取り寄せの際必ずお読み下さい

エチオピア・モカ・シダモ　グレード1
ランク	Rank 4（Washed）	出品農協	Halona Gelma Cooperative
生産地	シダモ	スコア	87.7（SCAA）
フレーバー	Spicy, floral, rich, balanced, sweet, berries, clean, pleasant, cucumber, grapefruit, lemon, bright fruit, molasses, honey, maple, juicyacidity, butterscotch

E Cafeとは？〜ECAFE Foundation（基金）は、エチオピアのコーヒー生産者のコーヒー栽培と生活の向上を目的としています。具体的な活動としては教育プログラムを通して生産者に高品質コーヒーがどういったものであるかを認知させ、また地域や全国でのコーヒー品評（コンペ）の実施によりそうした高品質コーヒーの生産を促進します。現状としてコーヒー生産者は自らが生産するコーヒーの味をみることもなく、それを評価される機会もありません。そこで当基金は、教育プログラムや品評会の実施を行っており、それを通じて生産者はどういったコーヒーが高品質であるのか、自分の生産したコーヒーがどのような品質をもっているのかを知ることができ、海外の消費者がどのようなコーヒーを求めているのかを知れば、生産者はコーヒーの品質を向上しようというモチベーションを持つことができるでしょう。世界のスペシャリティコーヒー市場で成功を収めることができれば、最終的に生産者は高品質コーヒーを栽培することで生活を向上、安定させることができます。

E cafe Goldとは？〜基金が主体となり、エチオピア国内の５つのコーヒー生産者組合連合とＳＣＡＡ（アメリカ・スペシャルティコーヒー協会）の協力のもとに行われ、エチオピア全国レベルの最高品質の品評会（コンペ）／オークションです。　２回目となる今回は、全国５つのコーヒー生産者組合連合から代表のコーヒーが国内審査、そして欧米などの国際審査員による国際二次コンペを受け、２７のコーヒーがエチオピア最高品質のコーヒーとしての栄誉を与えられ、インターネット・オークションにかけられました。

エチオピア・モカ・シダモ　グレード1のご感想

中煎りをお選びの『おかもっち』様のご感想

何と言ってもまず香りがイイ！袋を開けた瞬間に始まり、コーヒーを淹れる間に漂う芳醇な香りが、より一層すっきりとした味わいを引き立てていると思います。さすがオーダー焙煎！ブラックでも美味しいし、少し甘みがあるので私はラテにして飲むのも好きです

中浅煎りをお選びの『ガーデニア』様のご感想

エチオピア・モカ・シダモグレート１をいただきました。とても柔らかな印象の口あたりでした。上品な香りが意外にもミルクとの相性がよく食事を締めくくるコヒーとしてその役割を充分に果たしてくれました。

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