優れた質の多くの水源を持つ、農園主ジョゼ・ルイスのこの農園では特にパルピングシステムには特別な配慮をしています。コーヒーはパンパと呼ばれる布を地面に敷き、人の手によって収穫されすばやく水洗いボイヤ(過熟チェリー）とライプチェリー（完熟）に選別されます。チェリーを果肉除去し、パーチメント状で少なくとも1日20時間コンクリート状のテラスで乾燥工程に入ります。3日間経過した頃、棚式の乾燥状にて再度乾燥されます。その後、11.5％の水分含有量を目安に30日〜40日間木製トゥーリャ(貯蔵庫)で寝かされます。Cup of Excellenceの称号を得たコーヒーには際立つ高品質のスペシャルティーコーヒーだけが持つ、特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さ引き立つフレーバーを兼ね備えています。レジニャ農園で丹精込めて作られた風味豊かなコーヒーをご賞味下さい。

Cup Of Excellence 2004 Brazil ブラジル・レジニャ農園　200g　￥1060 中深煎り(シティロースト）
※200g×1袋詰め、100g×2袋詰めのいずれかをお選び頂けます。
数量 1set 2set 3set 豆のまま ぺ−パー用 メーカー用 サイフォン用 ネル用 エスプレッソ用 200g×1袋詰め 100g×2袋詰め
※お取り寄せの際必ずお読み下さい

テイスト
酸味：○	苦味：○	コク：○	甘味：○	香り：◎

Cup Of Excellence 2004 Brazil 〜 ブラジル・レジンャ農園
農園名	Sitio Redinha	農園面積	76,20hectares（農園） 32hectares（コーヒー生産）
オーナー	Jose Luiz Ribeiro a Outros	生産地域	Sul de Minas
		標高	950m〜1,120m
品種	Catuai（カツアイ種）	生産方法	Pulped Natural

※シェードツリー〜コーヒーの木を守る日傘の役割を果たす日陰樹

ロースト ミディアム ハイ シティ フルシティ フレンチ ▲

カップオブエクセレンスは生産者と消費者を結ぶために作られた コンペティションの組織で、何百もの農園から出品された豆は 国内審査の後、世界の国際審査員に審査されます。条件を 満たす品実基準は非常に厳しく、透明で信憑性の高い審査を経て ほんの一握りのコーヒーが｢最高の中の最高のコーヒー｣として ｢カップオブエクセレンスTM｣の称号を与えられます。

■全国一律送料　400円、商品代金1890円以上で送料無料

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