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潤味ブレンドコーヒー
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潤味焙煎ストレート
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１．通常の淹れ方
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ホットの場合のペーパードリップの入れ方と同じですが
アイスは氷などで薄く感じられますので、少し豆の量を
多めにして、淹れてください。
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| 【目安はホットの1.2倍(濃いめの方は1.5倍)位です】 |
水道水等で荒熱を取り、冷蔵庫で冷やしてお飲み下さい。
出来るだけ早くお飲み頂くほうがもちろん美味しく頂けま
す。お薦めは2日目位までです。出来るだけ空気に触れな
いよう密閉して保存して下さい。 |
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２．オン・ザ・ロック式
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熱いコーヒーを氷で冷やす(割る)ので通常の1.5〜2倍(濃いめの方は2倍)の豆を
お使い頂き抽出量（お湯）は半分くらいでかなり濃く入れてください。
入れ方はコーヒースプーンで1さじずつ湯をかけるように
（点滴までとはいきませんが）最初から抽出量の半分まではドリッパーのお湯を切らさないぐらいの間隔で点々とお湯を注いで頂き、半分を過ぎればできるだけ細い線を保つようにゆっくりとまわしてください。
【蒸らしはすこし短めであまり下にお湯が落ちないように】 |
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濃く入れるためにはゆっくりとお湯を注ぎ、お湯の量は半分ですが、抽出時間は
ホットの時と同じ位かけて下さい。(1人分で2分弱ぐらい)
※2人分以上の方が濃く入れやすいです。
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冷たくなると苦味は感じにくく、酸味は強く感じられるので
深煎りの豆の方がおすすめです。お試しくださいませ。 |
| おすすめ天秤潤味ブレンド：”アイス”、”ストロング”、”ビター”など |
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